Château Les Arbousiers, AOC Faugères Bio

Cette amplitude thermique fait naître un vin d’altitude grâce à l’épaississement de la peau du raisin qui cherche naturellement à se défendre. Les précurseurs aromatiques peuvent migrer de la peau d’où ils sont extraits, vers les jus lors des opérations du cuvaison. Cette amplitude thermique favorise également une meilleure irrigation naturelle avec un point de rosée très productif en eau. Nous retrouvons ce paramètre essentiel au sein des vins du château des Arbousiers. Nous revendiquons des choix agronomiques et culturaux car nous sommes persuadés, qu’ici et maintenant, ce mix est respectueux. Choix des cépages, taille, engagement humain vis-à-vis du territoire. Tout est optimisé, y compris le choix du bio.

« C’est le château de mon enfance, celui des premières cabanes, des abus d’arbouses, des premiers baisers baveux, de la balançoire qui y trône toujours… Pour s’y rendre, oubliez le GPS (de tout façon, il n’y a pas de signal), prenez le chemin sauvage et tentez à nouveau l’aventure : une voie étroite et sinueuse sur quelques kilomètres à parcourir et tout à coup, la découverte de vrais paysages de films en Cinémascope. Des voisins ? Ne criez pas, il n’y en a pas… Seule est l’empreinte humaine d’une émotion qui m’a accompagnée tout autour du monde et auprès de laquelle je suis revenu. Immanquable, certainement pas ! Partageable, nous verrons si j’y arrive. Des gens ont vécu ici ! Pour tirer quelque chose de ce lopin de terre, il leur a fallu de la patience, beaucoup de force et d’abnégation. Ce pays, même s’ils y sont nés, ils l’ont aussi choisi. Cette terre, ses plantations, ils y ont mis beaucoup de cœur, d’amour… L’endroit s’est enrichi de ces espoirs, de ces vibrations, d’une mémoire. Je n’en serai jamais qu’un relais, voulez-vous en être les témoins ? »

Fabien PUJOL

C’est avant tout bannir les produits chimiques en laissant place aux produits naturels. Le terme « vin biologique » est réglementé. Le cahier des charges impose que le vin soit issu d’un processus de production qui réponde aux principes de l’agriculture biologique, à la fois dans les vignes (viticulture) et dans les chais (vinification).

Demandez-leur de s’inscrire sur notre liste de diffusion et faites-le nous savoir. Ils auront également la primeur de nos informations sur les ventes à venir. Quant à vous, vous recevrez la possibilité d’augmenter votre dotation de 12 bouteilles.

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AOC Faugères

Strictement produit en petite quantité